Vyhláška o alergenech

Vyhláška o alergenech

Školní jídelna má povinnost informovat strávníka o přítomnosti alergenech v pokrmech.

Informace o přítomnosti alergenu budou podány ústní formou na požádání u vedoucího školní jídelny p. Zvolánka. V případě nepřítomnosti podá informace p. Závorková.

Dne  13.12. 2014 přichází v platnost nařízení Evropské unie 1169/2011/EU, čl.44, odst.1a) o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Alergii mohou způsobit všechny potraviny, ale EU specifikovala 14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení a jsou přílohou nařízení 1169/2011/EU. Tento seznam bude v případě potřeby doplňován dle nejnovějších vědeckých poznatků.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník (resp. zák. zást.) ohlídat sám!!! Školní stravování zajišťuje stravování dětí, žáků a studentů podle jednotlivých kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen nebo vegetariánskou stravu.